Publié le 1 Octobre 2014

Quasi de veau sauce aux girolles

Hello!!!! Ouh la la sa faisait un baille oui oui je sais mais j'essaye de m'y remettre!!!

La recette que je vous propose aujourd'hui je l'aie faite au début de la saison des girolles. Ce qui est bien, lorsqu'on a un mari qui adore la "chasse" aux champignons ils arrivent directement des bois à l'assiette :-) Et l'été 2014 est l'été des girolles je vous promet j'en ai plein mon congèle.

Dans votre panier : huile de tournesol

4 tranches de quasi de veau ( de préférence assez épaisses)

400g de girolles

1 brique de crème liquide ( 12% pour moi)

1 CS de fond de veau dans 1 verre d'eau chaude

1 verre à moutarde de vin blanc

sel, poivre

Préparation : Verser un peu d'huile dans un wok ou une sauteuse, une fois l'huile bien chaude ajouter les girolles salé poivré et bien les faire revenir . Une fois cuitent les mettre à part. A la suite faite cuire le veau ( rosé ou bien cuit selon votre préférence ) déglacer au vin blanc ajouter le fond de veau( mélanger à l'eau ). laisser réduire un peu puis ajouter la crème et les girolles . Laisser cuire quelques minutes de plus puis poser 5 min.

Servir avec des tagliatelles fraîche.

Voilà bon appétit!!!!!!

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Rédigé par passionnementcuisine

Publié dans #salée

Publié le 20 Mars 2014

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Rédigé par passionnementcuisine

Publié le 15 Mars 2014

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Rédigé par passionnementcuisine

Publié le 6 Mars 2014


Hello cela faisait très très longtemps que je n'avais pas poster presque un an c'est long mais voilà reprise d'un boulot à temps plein, puis en juin dernier je me suis enfin décidé à passer mon permis ce qui ma quand même pris code et conduite 9mois !!!!! Suite à tout ça j'ai pris la decision de reprendre mon blog en main … donc aujourd'hui nous allons commencer par une recette très simple et rapide!!!

Dans votre panier : 1 pâte feuilleté, 300 g d'épinard surgelée en branche, 2 filets de blanc poulet, 1 buche de chèvre, 4 oeufs, 20 cl de crème liquide, Sel, poivre et CS d'huile.

Préparation : Préchauffer four à 180°
      Faire cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils rendent toutes l'eau puis débarrasser. Couper les escalopes de poulet en dés puis les faire dorer avec une CS d'huile salé poivrer. Ensuite préparer l'appareil à quiche battre les oeufs puis ajouter la crème saler poivrer mélanger le tout avec les épinards. Démouler la pâte dans moule ajouter les dés de poulet puis verser l'appareil et y déposer les rondelles de chèvre. Enfourner au four pour 30 min environ .



C'était tellement bon que les enfants en on repris 2 fois!!!!


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Rédigé par passionnementcuisine

Publié le 10 Mai 2013

Hello aujourd'hui je vous propose une recette faite en 5 min et la cuisson est tout aussi rapide avec un appareil à croque !!  Alors à vos fourneaux et régalez vous:-)


Dans votre panier pour 1 croque : 2 tranches de pain de mie , une tranche de jambon, du reblochon, 2 ou 3 rondelles de tomates 1 petit morceau de beurre .

Préparation : disposer les ingrédients sur 1 tranche de pain de mie recouvrir avec la 2 ème tranche mettre un petit morceau de beurre sur la tranche du dessus puis passer au croque jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain doré voilà c'est prêt .

Si vous n'avez pas d'appareil à croque faites en plusieurs et passer les au four chaud ! 
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Publié le 9 Mai 2013

 hello , aujourd'hui je vous propose une recette  qui a fait fureur sur mon ancien blog  et qui j'espère  vous plaira  :-) j'en fait souvent pour les fêtes ... Et si vous la testée
vous allez en épater plus d'un j'ai trouvé cette recette sur mon livre la cuisine de  campagne de lilo . J'ai même découvert son blog qui est ici 





Ingrédient: 1 beau magret de canard, 500g de gros sel, 1 CS de poivre noir, 100g de foie gras frais ( je n'ai pas pesé je crois que j'en ai mis un peu plus). 2 compresses 

Préparation : Prenez le magret et couper le en 2 dans la sens de la longueur au milieu de la viande (moi je les couper en portefeuille). Farcir avec le foie cru, (que vous aurez coupé en tranche). mettre les compresses sur le foie qui dépasses.
                      Verser 250 g de sel dans une boîte en plastique poser le magret dedans puis le recouvrir avec le reste du sel. Mettre en bas du frigo pendant 12h moi je l'ai laissé une nuit plus la matinée.
                          Le lendemain sortez le magret du frigo retirer le sel, Lilo conseil de bien frotter le magret pour retirer le sel mais mon mari à préférer le rincer à l'eau clair, bien essuyer et le mettre à séché.
                          Ensuite parsemer le magret coté chair avec le poivre puis l'envelopper dans un torchon propre et le remettre dans sa boite en plastic propre sans le couvrir.
                           Mettre la boite dans le bas du frigo pendant 3 semaines minimum.

Petit conseil de lilo : éviter de mettre le magret à coté des légumes frais car de la moisissure pourrais se former sur le gras à cause de la condensation. Si cela arrive retirer la avec la pointe d'un petit couteau.

Voila j'espère que cette recette de fêtes vous plaît!!! Et surtout n'hésiter pas a me laisser un petit commentaire en passant et pour ceux qui le veulent vous pouvez aussi vous inscrire à la new's!!!!!!!!!!!!!

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Publié le 4 Mai 2013

Une petite verrine bien de saison, bien fraîche ça vous dit?? En tout cas tout le monde a aimé à la maison :-)


Dans votre panier : pour environ 4 verrines
2 avocats, 1/2 boursin ail et fines herbes, 1 pot de Philadelphia nature, 2CS de jus de citron, sel, poivre, piment d'espelette , 1 plaque de truite fumée

Préparation : Enlevez la peau des avocats, puis les écraser à la fourchette dans un petit saladier ajouter le sel le poivre, le jus de citron et un petit peu de piment d'espelette, bien mélanger.
Dans un bol mélanger les 2 fromages. Puis dans chaque verinne déposer un peu de purée d'avocat 1 petit morceau de truite fumée, le fromage puis un autre morceau de truite et réserver au frais jusqu'au moment de servir

Pour info j'ai trouvé cette recette en surfant il y a quelques temps mais je ne me souviens plus où! en tout cas c'était super bon :-)

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Rédigé par passionnementcuisine

Publié dans #entrée

Publié le 27 Avril 2013

Hello Tout le monde!!

Aujourd'hui se sera une recette de cocktail que j'ai découvert il y a 15 jours, vous la connaissez peut être mais moi non et je pense que je ne suis pas la seule donc du coup je la partage avec vous !!



Dans votre panier : pour 1 pers du jus de pomme, du caramel liquide, vodka, glaçons

Préparation : Dans un shaker ou un verre mettre environ 4 à 6 cl de vodka, 2cc de caramel liquide, (ou si vous avez du sirop de caramel) et 20cl de jus de pomme. Et shaker ou mélangé voilà ajouter quelques glaçons car se boit très frais.

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Publié le 16 Avril 2013

Hello , une petite recette normande ça vous dit? Il ne faut pas énormément d'ingrédients et puis à part la viande je pense que vous avez sûrement tout dans votre frigo,congèle ou placard !! :-)) Et en plus en 1/2 heure c'est plié lol





Dans votre panier : 4 côtes de veau pas trop fine , 3cl de cognac, 300g de champion de Paris surgelé ( pour moi ), 35cl de crème liquide entière, 20g de beurre, 3 CS d'huile de tournesol, sel, poivre.

Préparation : dans une sauteuse commencer par faire cuire les champignons à sec pour enlever toute l'eau, une fois l'eau évaporé ajoutez 1 CS d'huile et faire revenir quelques minutes salez poivrez.
Dans une poêle mettre le restant d'huile avec le beurre et faire dorer les côtes de veau des 2 côté. Débarrasser les cotes de veau et les mettre dans la sauteuse avec les champignons, et déglacer la poêle (ou il y avait les côtes) avec le cognac et ajoutez la crème puis verser le tout dans la sauteuse mettre un couvercle et laissez réduire le tout a feux moyen entre 10/15 min vérifier que la crème n'épaississe pas trop.
En accompagnement je vous conseillerai des pâtes pour nous c'était linguine, mais des pommes vapeur vont tout aussi bien. Vous pouvez aussi remplacé le cognac par un verre de cidre :-) bon appétit






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Rédigé par passionnementcuisine

Publié dans #plat